Tartare di tonno Fragole Avocado e stracciatella salata
Tartare di tonno Fragole Avocado e stracciatella salata
Introduzione
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Ingredienti
granmi di tono fresco abbattuto400
avocadi maturi3
granmi di fragole100
stracciatella300 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
olioq.b.
limoneq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia il tonno a cubetti e trasferiscilo in una ciotola capiente e condiscilo con sale, pepe e abbondante olio.
STEP 2
Trasferisci subito il tonno tagliato in frigo coperto con pellicola per alimenti e lascia insaporire.
STEP 3
Sbuccia gli avocado e taglia la polpa a cubetti, avendo cura di spremere sopra il succo di mezzo limone per non farlo annerire.
STEP 4
Sciacqua le fragole e tagliale a fettine sottili.
STEP 5
Impiatta con un coppapasta mettendo sulla base l’avocado poi il tonno e sopra fragole e un cucchiaio di stracciatella.
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Mi chiamo Gianmarco e ho una passione per il buon cibo e la cucina homemade. Il mio cavallo di battaglia è l’organizzazione di cene/pranzi per i miei amici con particolare attenzione a Mise en place & impiattamento. #cucinoio
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