STEP 1

Stendi la sfoglia, e ricava 36 dischi da 6 cm bucherella 12 dischi per non farli gonfiare

STEP 2

con in coppa pasta da 4 cm ricava 24 anelli dagli altri dischi

STEP 3

Spennella i 12 dischi con l’uovo, posiziona bene gli anelli e cuoci a 200º per 15 minuti

STEP 4

Nel frattempo cuoci in friggitrice ad aria a 190º per 12 minuti le melanzane panate di Orogel

STEP 5

E prepara una mousse unendo il formaggio spalmabile con le erbe

STEP 6

Ora non ti resta che farcire i vol au vent con la mousse e mettere su qualcuno le melanzane panate