Ricetta Tartare di tonno con mango di simone

Tartare di tonno con mango

Tartare di tonno con mango

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Fresca, buonissima e basta assemblare 2 ingredienti 👌

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Ingredienti

  • tonno fresco100 g

  • mango100 g

  • olio EVOq.b.

  • limoneq.b.

  • saleq.b.

  • pepe neroq.b.

Procedimento

STEP 1

Creare un’emulsione (ovvero mescolare insieme 😅) con olio evo, sale, pepe nero e limone e condirci il tonno tagliato al coltello, come da foto. Lasciar riposare 10 min in una scodella

Immagine del passaggio 1 della ricetta Tartare di tonno con mango

STEP 2

Tagliare il mango a cubetti più o meno della stessa dimensione della tartare di tonno.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Tartare di tonno con mango

STEP 3

Amalgamare il tutto e servire. Attenzione a non mettere troppo mango rispetto al tonno o coprirà il tutto 👌

Lo chef consiglia:
Usare solo tonno fresco prefedentemente abbattuto. Al posto del mango, ci stanno benissimo anche le pesche noci 🙌
simone

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simone
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