Tartare di polpo con mango e lime

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Pulire il polpo e metterlo a bollire, intanto sbucciare il mango, tagliarlo a fettine nel bicchiere del mixer aggiungere sale, olio, peperoncino e frullare, inserire il succo del lume e frullare ottenendo una crema

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Tagliare il polpo a pezzi, versare la crema di mango sul piatto, adagiare il polpo, e guarnire con la menta fresca