Polpettine di okara di soia e zucca
Polpettine di okara di soia e zucca
Introduzione
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Ingredienti
okara di soia200 g
zucca delica cotta ( compresa di buccia )200 g
lievito alimentare10 g
semi di lino macinati10 g
saleq.b.
pepeq.b.
timoq.b.
paprika affumicataq.b.
pan grattato per la panaturaq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullare insieme la zucca e okara
STEP 2
Aggiungere il resto degli ingredienti a esclusione del pan grattato
STEP 3
Regolare di sale, pepe e spezie
STEP 4
Dividere l’impasto in 18 pezzi, formando delle polpette.
STEP 5
Impanare nel pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi o in padella con un filo d’olio
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