STEP 1

Mescolate la farina con il sale, aggiungete olio e vino, mescolate insieme a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 2

Impastate con le mani come per formare una palla. Sigillate in una pellicola e lasciate riposare 30 minuti.

STEP 3

Al termine del tempo indicato, impastate velocemente di nuovo, l’impasto deve presentarsi liscio e privo di rotture o grumi.

STEP 4

Staccate piccoli pezzi da 15 gr ciascuno, arrotolate ogni pezzettino (filoncino di circa 12 cm) su se stesso a forma di anello e disponete in una teglia precedentemente foderata di carta da forno.Una volta completata la teglia riponetela in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo mettete a bollire una pentola d'acqua.

STEP 5

Trascorsi i 30 minuti immergete in acqua che bolle 10 – 12 taralli per volta, smuoveteli con una forchetta e quando salgono a galla, scolateli con un mestolo forato direttamente su un canovaccio.

STEP 6

Rimetteteli in teglia e cuocete a 190° per 30 minuti e poi a 200° per altri 5/6 minuti.