STEP 1

Mettiamo nella planetaria il lievito spezzettato con il vino bianco e con il gancio cerchiamo di farlo sciogliere, aggiungiamo metà delle farine e l'olio.

STEP 2

Lasciamo amalgamare bene quindi poi aggiungiamo il sale e il resto delle farine infine il peperoncino.

STEP 3

A velocità moderata con il gancio lavoriamo bene fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

STEP 4

Mettiamo sulla spianatoia e lo lavoriamo un po’ con le mani, lo lasciamo riposare per 30 minuti coperto da un canovaccio umido.

STEP 5

Una volta trascorso il tempo di riposo possiamo formare i taralli, facciamo dei salsicciotti larghi da 1 cm e li tagliamo dalla lunghezza di 7 cm, e li chiudiamo.

STEP 6

Prepariamo una leccarda ricoperta di carta a forno e disponiamo i nostri Taralli

STEP 7

Una volta pronti li inforniamo a forno caldo in modalità ventilata a 200° per 15 minuti sulla parte centrale del forno, e a 180° per altri 10 minuti, il tempo di farli asciugare bene e renderli croccanti.