STEP 1

Far saltare l'aglio in camicia con due cucchiai di olio evo, aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti e lasciare da parte le cime.

STEP 2

Dopo cinque minuti circa (se necessario aggiungere un bicchiere di brodo), aggiungere le cime. Sfumare con un bicchiere di vino bianco. Lasciare evaporare aggiungere il pesce spada a cubetti e portare a completa cottura.

STEP 3

Mantecare con la pasta cotta al dente ed impiattare!