Taglierini al nero di seppia
Taglierini al nero di seppia
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una tazzina sciogliere il nero di seppia con l'acqua.
STEP 2
Unire la farina alle uova e al nero.
STEP 3
Impastare e lasciare riposare mezz'ora.
STEP 4
Stendere le sfoglie non troppo sottili, con la macchina della pasta fino alla penultima tacca e poi creare i tagliolini con l'apposita trafila.
Lo chef consiglia:
Conditi con un bel sugo di pesce sono il top. Non esagerare con sughi troppo carichi in modo da non sovrastarne il sapore.
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