Tagliatelle taleggio zucchine e spek

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Formare una fontana con la farina e aggiungere le uova, un pizzico di sale e un filo d'olio.

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Lavorare la pasta fino ad ottenere un panetto liscio. Aggiungere farina se necessario. A questo punto fare le tagliatelle.

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Tagliare lo specke farlo rosolare. A parte tagliare e friggere la zucchina. Sciogliere il taleggio con un bicchiere di latte.

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Salare l'acqua e cuocere la pasta. A questo punto mettere un mestolo di acqua di cottura nello speck ed aggiungere il taleggio. Unire la pasta e le zucchine.