Ricetta Pasta alle Melanzane con Olive nere e Pinoli di cucina_e_non_solo
Ricetta Pasta alle Melanzane con Olive nere e Pinoli di cucina_e_non_solo

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Primi

Pasta alle Melanzane con Olive nere e Pinoli

20m

Facile

Questo primo piatto lo preparo spesso, adoro l’intensità dei suoi profumi e il suo sapore ricco e deciso! 😍 Provatelo anche voi! Semplice semplice la ricetta, seguitemi!

di

Cucina e non solo

Questo primo piatto lo preparo spesso, adoro l’intensità dei suoi profumi e il suo sapore ricco e deciso! 😍 Provatelo anche voi! Semplice semplice la ricetta, seguitemi!

Ingredienti

4

Porzioni

Paccheri rigati ( io ho usato Pasta Armando)

300 g

Melanzana

1

Olive nere

30 g

Manciata di Pinoli

1

Spicchio d’Aglio

1

Olio Evo

q.b.

Passata di pomodoro

100 ml

Procedimento

1 di 5

Tagliate la melanzana a dadini e mettetela per 20 minuti in acqua e sale.

2 di 5

Rosolate lo spicchio di aglio nell’olio, aggiungete le olive, i pinoli e le melanzane e fate rosolare a fiamma viva.

3 di 5

Unite la passata di pomodoro,salate e cuocete a fiamma lenta per circa 10 minuti.

4 di 5

Cuocete la pasta e scolatela al dente, saltatela nel condimento e servite subito! E’ di una bontà indescrivibile!

5 di 5

Se amate i sapori esplosivi, potete arricchire questo piatto con i pomodorini confit! E che ve lo dico a fare... :P