Tagliatelle al nero di Seppia con sugo di cozze
Tagliatelle al nero di Seppia con sugo di cozze
Tempo totale 20 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
Tagliatelle al nero di seppia400Â g
Aglio tritato1Â cucchiaino
Prezzemoloq.b.
vino biancoq.b.
Cozze nere sgusciate500Â g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Puliamo le cozze e apriamole a frutto netto.
STEP 2
Prendiamo una padella mettiamo olio aglio e prezzemolo fuoco vivo per 2 minuti
STEP 3
Ora buttiamo le cozze bagniamo con il vino saliamo e pepiamo a nostro piacimento
STEP 4
Cuociamo le tagliatelle di Semola 5/6/ minuti e finiamo amalgamando con il sugo altri 2 minuti possibilmente con del brodo di pesce
STEP 5
Impiattiamo
Lo chef consiglia:
Una spruzzata o grattata di limone ci sta bene oppure dello zenzero in polvere, sostituire il pepe con del peperoncino
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