Tagliatelle integrali
Tagliatelle integrali
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Ingredienti
farina integrale400 g
acqua calda270
olio EVO2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Su una spianatoia inserire la farina setacciata e olio evo e è iniziare ad amalgamare
STEP 2
Aggiungere l acqua gradualmente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
STEP 3
Far riposare coperto da un canovaccio per 20 minuti
STEP 4
Trascorso il tempo stendere la pasta con mattarello o macchina per pasta circa 4 mm
STEP 5
Passare in macchina larghezza 6 mm oppure arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliarla manualmente con coltello
STEP 6
Cuocerla subito o congelare facendo dei nidi
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