STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola finì a formare una palla

STEP 2

Coprire la palla con la pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti

STEP 3

Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta su un piano infarinato abbastanza sottile, ad uno spessore di circa 2 mm dandogli una forma rettangolare

STEP 4

Preparare un tagliere e spargere sopra un po’ di farina. Sarà il tagliere dove metteremo le tagliatelle ancora crude per evitare che si attacchino tra loro

STEP 5

Tagliare la pasta a righe verticali (di circa 1 cm di larghezza) con un coltello formando le tagliatelle

STEP 6

Porre le tagliatelle sul tagliere infarinato

STEP 7

Cuocere in acqua salata per 5 minuti e condire a piacere