STEP 1

Mettere la farina in una ciotola. Versarci l’acqua e il lievito e mescolare. Aggiungere anche l’olio e il sale e amalgamare tutto. Impastare prima con una forchetta, poi a mano su un piano di lavoro, fin quando non si forma una palla liscia e omogenea.

STEP 2

Dividere il panetto in 4 parti. Prendere un pezzo, formare una pallina, schiacciarla leggermente e iniziare a stenderla con il mattarello, cercando di mantenere una forma rotonda.

STEP 3

Cuocere le piadine in padella, 1 minuto per lato, a fiamma media. Poi farcire a piacere con un formaggio, degli affettati e delle verdure.