STEP 1

Versare in una pentola ( meglio antiaderente) il succo di mela e lo zucchero.

STEP 2

Procedere a cottura a fiamma medio/alta girando ogni tanto per non far attaccare il composto, fin quando lo zucchero sarà sciolto e il tutto comincerà a sobbollire

STEP 3

Aggiungere quindi l'aceto, abbassare la fiamma al minino e continuare la cottura girando il composto

STEP 4

Quando il composto sarà diventato quasi la metà, spegnere il fuoco e versare in un vasetto di vetro sterilizzato

STEP 5

Chiudere molto bene il vasetto e mettere a testa in giù per formare il sottovuoto

STEP 6

Far riposare almeno una notte in frigorifero prima di consumare