STEP 1

• Ho messo in una ciotola le due farine e il lievito e mescolato con una forchetta;

STEP 2

• Ho aggiunto l'acqua e ho iniziato a mescolare sempre con la forchetta. Man mano che l'impasto prende consistenza ho aggiunto anche il cucchiaino di sale. Ho finito di impastare a mano;

STEP 3

• Ho praticato due pieghe a distanza di 15 minuti l'una dall'altra. Poi dritto in un cestino ( Io mi sono arrangiata con un contenitore rettangolare)a lievitare per 3/4ore;

STEP 4

• Ho spolverato di semola, inciso con la lametta e messo in cottura;

STEP 5

• 20 min a 220° con acqua sul fondo, passato il tempo ho tolto l'acqua dal fondo, abbassato a 200° e fatto cuocere altri 10min