Tagliatelle Garofalo con fonduta di taleggio al pistacchio e pancetta affumicata
Tagliatelle Garofalo con fonduta di taleggio al pistacchio e pancetta affumicata
Introduzione
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Ingredienti
Tagliatelle garofalo200 g
Taleggio100 g
Latte4 cucchiai
Pesto di pistacchi2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Sciogliete a bagno maria il taleggio insieme al latte.
STEP 2
Poi aggiungete il pesto di pistacchi e una volta amalgamato lo mettete da parte.
STEP 3
Tagliate a striscioline la pancetta e mettetela a rosolare in un padellino.
STEP 4
Sfumate con vino bianco e quando è ben rosolata mettetela da parte.
STEP 5
Cuocete le tagliatelle Garofalo in abbondante acqua salata e a metà cottura scolatele e unitele alla pancetta.
STEP 6
Aggiungete acqua di cottura e poi la fonduta di taleggio e pistacchio.
STEP 7
Finite di cuocere e poi mantecate per bene finché sarà bella cremosa.
STEP 8
Impiattate con tanto sentimento!
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Un amore che dura dal 1789 e che,ancora oggi, non smette di emozionare. Garofalove. L’amore, quello vero ❤️
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