Tagliatelle fatte in casa con tentacoli di totano

Name: Tagliatelle fatte in casa con tentacoli di totano
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g Tagliatelle fatte in casa (vedere ricetta pasta fresca); 200.00 g Totani (io ho usato solo i tentacoli); Olio extravergine d'oliva; 0.50 lt Pomodori passata; Sale; Prezzemolo tritato; 1.00 bicchiere Vino rosato o bianco; 1.00 spicchio Aglio

Tempo totale

40 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

francesca.mangone

Introduzione

Ottime tagliatelle fatte in casa con farine di grani antichi... Riscopriamo i sapori antichi!

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Ingredienti

Tagliatelle fatte in casa (vedere ricetta pasta fresca)200 g
Totani (io ho usato solo i tentacoli)200 g
Olio extravergine d'olivaq.b.
Pomodori passata½ lt
Saleq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Vino rosato o bianco1 bicchiere
Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Preparare le tagliatelle o usare una pasta qualsiasi. Pulire i tentacoli di totano. In una padella scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio. Aggiungere i tentacoli, fare rosolare e sfumare con vino.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle fatte in casa con tentacoli di totano

STEP 2

Aggiungere la passata e cuocere per 15'. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare direttamente in padella. Saltare per qualche istante e servire con prezzemolo tritato.