Tagliatelle con salmone fresco , pomodorini secchi e granella di pistacchio
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Introduzione
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Ingredienti
filetti di salmone fresco4
tagliatelle400 g
olio EVOq.b.
acciughe oppure alici5
prezzemoloq.b.
origanoq.b.
vino rossoq.b.
saleq.b.
ranella di pistacchio g circa40 g
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Tritare i pistacchi e metterli da parte per la decorazione
STEP 2
Far sciogliere le alici con dell'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati in una padella
STEP 3
Aggiungere il salmone a pezzetti privato della pelle e farlo insaporire
STEP 4
Sfumare con il vino, salare e lasciare cuocere per qualche minuto
STEP 5
Aggiungere i filetti di pomodorini a fine cottura
STEP 6
Una volta cotta la pasta, mantecarla con il condimento
STEP 7
Aggiungere acqua di cottura se necessario
STEP 8
Impiattare e aggiungere la granella di pistacchio per decorare
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Sono una semplice mamma che cucina x dovere ma soprattutto x voglia di farlo; i miei piatti sono semplici,di casa,fin da ragazzina mi è sempre piaciuto raccogliere di qua e di là tra libri e scatole di pasta, insomma sono sempre alla ricerca di nuove ricette cambiando a modo mio qualche ingrediente
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