STEP 1

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, pukire l’asparagina e tagliatla a rondelle, in una padella versare l’olio aggiungere lo scalogno a fettine e poco dopo gli asparagi , salare e cuocere per 5 minuti aggiungendo acqua di cottura.

STEP 2

In un padellino caldo abbrustolire lo speck, scolare saltare in padella con il parmigiano e li speck