STEP 1

Prepariamo un soffritto con olio, cipolla, sedano e carota e mettiamo sul fuoco!

STEP 2

Nel frattempo, tagliamo le patate in pezzi piccoli e il più possibile uniformi e aggiungiamo al soffritto!

STEP 3

Lasciamo tostare e poi aggiungiamo dell’acqua calda!

STEP 4

Dopo una decina di minuti, aggiungiamo la pasta direttamente in padella e facciamo cuocere; se necessario aggiungiamo altra acqua!

STEP 5

A pasta cotta, aggiungiamo la provola che avevamo precedentemente tagliato a cubetti e mantechiamo con un filo d’olio!

STEP 6

Impiattiamo e godiamo!

STEP 7

Io ho aggiunto una spolverata di bottarga!

STEP 8

Ma è da fuoriclasse anche senza!