RISOTTO, ZUCCA, STRACCHINO E SPIANATA ROMANA PICCANTE
RISOTTO, ZUCCA, STRACCHINO E SPIANATA ROMANA PICCANTE
Tempo totale 35 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Riso arborio320 g
Zucca400 g
Stracchino200 g
Vino bianco (13 %vol)½ bicchiere
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettete un bel giro d'olio e la cipolla tritata in una casseruola e fate dorare
STEP 2
Aggiungete la zucca lavata e pulita, tagliata grossolanamente, un mestolo di brodo vegetale
STEP 3
Lasciate cuocere per circa 10 minuti con il coperchio e a fiamma bassa
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere quando impiattate il risotto altri cubetti di salame piccante
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