STEP 1

Per prima cosa occupiamoci dell'insalata di cavolo viola, quindi lo tagliamo a julienne trasversalmente e lo condiamo con olio, sale e aceto. Lo mettiamo da parte e lo lasciamo marinare per il tempo necessario.

STEP 2

Occupiamoci ora del tonno, quindi lo massaggiamo con sale e olio e lo cospargiamo con la granella di pistacchi. Passiamo la scaloppa sulla griglia rovente scottandola da entrambe i lati e una volta pronta la tagliamo.

STEP 3

Impiattiamo mettendo da un lato la tagliata di tonno cosparsa con ulteriore granella di pistacchi e dall'altra parte del piatto aggiungiamo l'insalatina di cavolo viola. A questo punto non resta che gustare questo capolavoro di piatto!