STEP 1

inizia a preparare l’impasto: sciogli il lievito nell’acqua.

STEP 2

mescola farina e zucchero.

STEP 3

aggiungi un po alla volta l’acqua con il lievito impastando.

STEP 4

appena inizia a prendere consistenza unisci metà olio e sale.

STEP 5

una volta incorporato versa il restante olio e impasta fino ad ottenere un’impasto omogeneo.

STEP 6

continua ad impastare per 5 minuti su un piano da lavoro.

STEP 7

forma una palla da mettere in una ciotola leggermente unta, chiudila con pellicola e metti a lievitare in forno spento per 3 ore.

STEP 8

inizia a preparare l’impasto

STEP 9

sciogli il lievito nell’acqua

STEP 10

mescola farina e zucchero

STEP 11

aggiungi un po alla volta l’acqua con il lievito impastando

STEP 12

appena inizia a prendere consistenza unisci metà olio e sale

STEP 13

una volta incorporato versa il restante olio e impasta fino ad ottenere un’impasto omogeneo

STEP 14

continua ad impastare per 5 minuti su un piano da lavoro

STEP 15

forma una palla da mettere in una ciotola leggermente unta, chiudila con pellicola e metti a lievitare in forno spento per 3 ore

STEP 16

una volta lievitato rovescialo su una leccarda ben unta con olio d’oliva e stendilo per tutta la leccarda con le dita

STEP 17

copri con pellicola e lascia riposare per 20 minuti

STEP 18

ricopri l’impasto lasciando 2cm di bordo con passata di pomodoro e ricotta

STEP 19

stendi con un mattarello la sfoglia e bucherellala con una forchetta

STEP 20

stendila sulla pizza e fai combaciare i bordi

STEP 21

taglia gli eccessi con un coltello

STEP 22

spennella la superficie col tuorlo

STEP 23

cuoci in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti

STEP 24

lascia intiepidire 5 minuti e poi tagliala in quadrati e gustiati questa pizza morbida e scrocchiarella !