STEP 1

Sbattere in una ciotola le 3 uova con una frusta, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato, ed infine lo zucchero.

STEP 2

Aggiungere a filo il bicchierino di olio di semi e grattugiare un limone intero.

STEP 3

Aggiungere un po' per volta la farina e la vanillina in modo da non formare grumi.

STEP 4

Lavorare l'impasto con le mani per almeno 10 minuti.

STEP 5

L'impasto è subito pronto per tagliare pezzi grossolani e allungarli con il palmo delle mani fino ad avere delle strisce non troppo spesse.

STEP 6

Una volta fatto le strisce, tagliare con un coltello (infarinate la lama per non appiccicarvi) a piccoli pezzettini.

STEP 7

Una volta fatti i pezzetti si può preparare l'olio per la frittura. In una padella mettere l'olio di semi q.b e far riscaldare.

STEP 8

Una volta riscaldato l'olio aggiungere gli struffoli e friggere fino a che non diventano dorati.

STEP 9

Fritti tutti gli struffoli, bisogna passarli in padella con il miele e lo zucchero.

STEP 10

Mettere in padella il miele e lo zucchero e farlo sciogliere per circa 7 minuti, ma potete ritenere il miele pronto quando diventerà liquido.

STEP 11

Aggiungere gli struffoli nel miele caldo, mescolare e metterli in un vassoio prima che si raffredda.

STEP 12

Decorare con i confettini o come preferite.

STEP 13

Servire dopo un paio d'ore.