STEP 1

Mettete la farina in una ciotola e al centro versate le uova, lo zucchero, il burro, il sale e la scorza grattugiata, mescolando con una forchetta. Aggiungete un pugno di farina e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un impasto liscio e morbido (tipo pasta frolla)

STEP 2

Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti

STEP 3

Trascorsi i 30 minuti dividete l’impasto in piccoli pezzi

STEP 4

Arrotolate ogni pezzo come per i gnocchi e tagliate dei piccoli pezzetti

STEP 5

Fate riscaldare l’olio in una capiente padella e friggete gli struffoli fino alla loro doratura

STEP 6

Quando saranno tutti pronti lasciateli scolare su carta assorbente

STEP 7

Prendete un tegame antiaderente ampio e lentamente sciogliete il miele

STEP 8

Quando sarà sciolto spegnete la fiamma e versate gli struffoli nel miele mescolando

STEP 9

Aggiungete i confettini colorati e i pezzi di scorza di arancia