STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti per la sfoglia

STEP 2

Formare un panetto, spennellare con olio e far riposare tra due piatti (preferibilmente caldi) per mezz'ora

STEP 3

Infarinare un canovaccio e stendere una sfoglia sottilissima con un mattarello

STEP 4

Per il ripieno, sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili

STEP 5

Irrorare con succo e scorza di limone, aggiungere Marsala o rum e far riposare per 10 minuti

STEP 6

Unire l'uvetta, i pinoli, lo zucchero e la cannella al composto di mele

STEP 7

Tostare il Pan grattato con il burro in una piccola padella

STEP 8

Riprendere la sfoglia e versare 3/4 del Pan grattato tostato su una metà

STEP 9

Aggiungere il ripieno di mele

STEP 10

Arrotolare su se stessa la sfoglia, aiutandosi con il canovaccio

STEP 11

Chiudere bene i bordi e comprimere le estremità

STEP 12

Sistemare lo strudel su una teglia

STEP 13

Spennellare con burro e pane rimasto e cuocere in forno ventilato a 175° per circa 50 minuti