STEP 1

Lavare e sgranare i chicchi di uva fragola e metterli in un bicchiere da mixer aggiungere il succo di limone, lo zucchero e frullare

STEP 2

Setacciare il purè d’uva fragole coprire con pellicola e mettere in frizer per 30 minuti

STEP 3

Montare a neve ferma l’albume e incorporarlo al purè d’uva, aggiungere il cucchiaio di porto, mettere nella gelatiera a mantecare per 40 minuti

STEP 4

Se non si possiede una gelatiera porre il composto in una ciotola di acciaio e in frizer coperto con pellicola per 3 ore mescolando ogni 30 minuti fino a raggiungere la cremosità desiderata

STEP 5

Io ho servito il Sorbetto di Uva Fragola con delle meringhette