STEP 1

Aggiungere il sale nella farina, mescolare ed aggiungere l’acqua, il tuorlo e l’olio di semi.

STEP 2

Impastare prima con un cucchiaio e, quando l’impasto si forma, passalo su una spianatoia e continua a mano per circa 5-10 minuti (diventerà elastico). Se hai difficoltà per la troppa collosità, aggiungi pizzichi di farina.

STEP 3

Chiudi la palla d’impasto nella pellicola e fai riposare un’ora a temperatura ambiente.

STEP 4

Pela ed affetta le mele.

STEP 5

Aggiungi l’uvetta e mescola.

STEP 6

Mescola insieme zucchero e cannella e mescola versandolo sulle mele.

STEP 7

Recupera l’impasto ed inizia a stenderlo (aiutati con pizzichi di farina).

STEP 8

Trasferisci l’impasto su un canovaccio e continua ad allargarlo quanto puoi.

STEP 9

Sciogli il burro e spennellalo sull’impasto.

STEP 10

Spolvera con pan grattato e spargi bene il ripieno su tutto l’impasto. Cospargi con ulteriore pan grattato.

STEP 11

Arrotola il tutto aiutandoti con il canovaccio (potrebbero essersi creati dei buchi. Puoi provare a chiuderli ma non è grave).

STEP 12

Spennella di burro la carta forno, appoggiaci sopra lo strudel e spennella anch’esso.

STEP 13

Inforna nel terzo basso del forno per 35 minuti a 200°C.

STEP 14

Sforna e spennella ancora di burro. Lascia raffreddare.

STEP 15

Fai piovere zucchero a velo e servi!