Ricetta Strudel di mele di annamariaincucina

Strudel di mele

Strudel di mele

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Amo tantissimo lo strudel, ma non lo avevo mai fatto prima d'oggi. Ecco la mia ricetta.

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Ingredienti

4
    Per la sfoglia
  • uovo1

  • sale1 pizzico

  • farina 0250 g

  • burro40 g

  • acqua75 g

    Per il ripieno
  • cannella1 cucchiaino

  • mele golden4

  • uvetta50 g

  • rhum30 g

  • pinoli30 g

  • zucchero80 g

  • pangrattato50 g

    Per la superficie
  • tuorlo sbattuto1

Procedimento

STEP 1

Preparate la sfoglia: in una ciotola mettete la farina, acqua, uovo, burro e sale ed impastate fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare l'impasto per mezz'ora.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Strudel di mele

STEP 2

Preparate intanto il ripieno. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini piccoli, unite lo zucchero, la cannella, i pinoli e l'uvetta, precedentemente ammollata nel rhum. Aggiungete il pangrattato e mescolate.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Strudel di mele

STEP 3

Stendete la pasta su un canovaccio infarinato con il matterello. Dovete ottenere un rettangolo. Mettete il ripieno. Ripiegate i quattro lati su se stessi ed arrotolate lo strudel.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Strudel di mele

STEP 4

Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, Fate 4 taglietti sulla superficie ed infornate lo strudel per 30 minuti a 180 gradi, forno preriscaldato, ventilato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Strudel di mele

STEP 5

A cottura ultimata cospargete la superfice con zucchero a velo, quando sarà intiepidito.

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annamariaincucina
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