STEP 1

Preparate la sfoglia: in una ciotola mettete la farina, acqua, uovo, burro e sale ed impastate fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare l'impasto per mezz'ora.

STEP 2

Preparate intanto il ripieno. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini piccoli, unite lo zucchero, la cannella, i pinoli e l'uvetta, precedentemente ammollata nel rhum. Aggiungete il pangrattato e mescolate.

STEP 3

Stendete la pasta su un canovaccio infarinato con il matterello. Dovete ottenere un rettangolo. Mettete il ripieno. Ripiegate i quattro lati su se stessi ed arrotolate lo strudel.

STEP 4

Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, Fate 4 taglietti sulla superficie ed infornate lo strudel per 30 minuti a 180 gradi, forno preriscaldato, ventilato.

STEP 5

A cottura ultimata cospargete la superfice con zucchero a velo, quando sarà intiepidito.