STEP 1

In una ciotola mescolate il burro morbido (leggi note) con i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 2

Sciogliere una bustina di zafferano leprotto in pochissimo latte

STEP 3

Unite l'uovo intero, il tuorlo, l'estratto di vaniglia, e lo zafferano mescolate per amalgamare bene.

STEP 4

Aggiungete la farina, il lievito, ed il sale e, continuate a mescolare bene fino ad ottenere un impasto grossolano.

STEP 5

Unite il cioccolato al latte ridotto a pezzetti o gocce di cioccolato, le nocciole e mescolate.

STEP 6

Fate riposare l'impasto in frigo per 1 ora.

STEP 7

Formate delle palline di impasto di circa 40 g e posizionatele su una teglia rivestita di carta da forno. Distanziate bene i biscotti perché si allargheranno nel forno, non appiattiteli.

STEP 8

Cuocere in forno preriscaldato a 175° statico nel ripiano centrale per 12-14 minuti, dovranno risultare un po' morbidi al centro.

STEP 9

Togliete i biscotti dal forno, spolverate con qualche chicco di sale grosso e lasciateli raffreddare sulla teglia per 2-3 minuti.

STEP 10

Una volta freddi, i vostri biscotti al cioccolato e nocciole, saranno strepitosi.