STEP 1

per la pasta: impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo. Quindi avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo in un contenitore tagliare le mele sottili ed unire la cannella, il succo e la scorza di limone, l'uvetta ammollata e lasciar insaporire. In una padella tostare il pangrattato con il burro,lo zucchero e un cucchiaino di cannella.

STEP 3

Riprendere la pasta e stenderla su un canovaccio infarinato, deve essere sottile al tal punto da intravedere il canovaccio. Distribuire sulla sfoglia il pangrattato, le mele(private eventualmente dal succo di macerazione) ed i pinoli.

STEP 4

A questo punto con l'aiuto del canovaccio arrotolare la sfoglia, prima chiudendo i lati e poi su se stesso. Una volta arrotolato spennellarlo con il tuorlo sbattuto o con il burro sciolto. Infornare a 180° per 25 e poi 160 per altri 20/25 minuti