STEP 1

Tagliare le patate a fette sottili e passare in padella fino a quando non sono morbide.

STEP 2

Affettare la cipolla e passare in padella.

STEP 3

Pulire e tagliare a striscioline il carciofo e passare anche questo in padella.

STEP 4

Tagliare a cubetti la mozzarella.

STEP 5

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare.

STEP 6

Stendere la pasta e posizionare il ripieno al centro.

STEP 7

Formare quindi lo strudel portando i due lembi di pasta verso il centro.

STEP 8

Cuocere a 190° per 30-40 minuti.