STEP 1

Scaldate il latte in un pentolino a fuoco medio, facendo attenzione a non portarlo a bollore.

STEP 2

In un altro pentolino, sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando con una frusta.

STEP 3

Versate lentamente anche il latte riscaldato, continuando a mescolare con la frusta fino a quando la crema non si sarà addensata.

STEP 4

Spegnete il fuoco, incorporate il parmigiano grattugiato poco alla volta e aggiustate di pepe, mescolando bene.

STEP 5

Nel frattempo, cuocete gli strangolapreti in una padella con due bicchieri di acqua salata.

STEP 6

Una volta cotti, impiattate disponendo uno strato di crema di parmigiano sul fondo, adagiatevi sopra gli strangolapreti e servite.