Stinco di maiale a lenta cottura
Stinco di maiale a lenta cottura
Introduzione
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Ingredienti
stinco1 kg
pancetta10 fette
carote500 g
cipolla500 g
sedano300 g
Aglio3
rosmarinoq.b.
ginepro3 cucchiai
coriandolo3 cucchiai
vino rosso200 ml
Procedimento
STEP 1
Prendete lo stinco, salatelo e pepatelo
STEP 2
Avvolgete lo stinco con le fette di pancetta.
STEP 3
Affettate tutte le verdure a tocchetti
STEP 4
Sistemate lo stinco nella teglia con l' olio e tutte le verdure e il vino.
STEP 5
Chiudete la teglia con la carta stagnola e fate cuocere lo stinco in forno statico a 170C° per 2 ore. Se le verdure dovessero seccarsi troppo aggiungere un bicchiere di acqua.
STEP 6
Verso la fine scoprite la teglia e lasciate dorare la carne! Pronto!
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