STEP 1

Prendete lo stinco, salatelo e pepatelo

STEP 2

Avvolgete lo stinco con le fette di pancetta.

STEP 3

Affettate tutte le verdure a tocchetti

STEP 4

Sistemate lo stinco nella teglia con l' olio e tutte le verdure e il vino.

STEP 5

Chiudete la teglia con la carta stagnola e fate cuocere lo stinco in forno statico a 170C° per 2 ore. Se le verdure dovessero seccarsi troppo aggiungere un bicchiere di acqua.

STEP 6

Verso la fine scoprite la teglia e lasciate dorare la carne! Pronto!