Scaloppine di maiale con zucchine e pancetta
Scaloppine di maiale con zucchine e pancetta
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Lonza di maiale10 fette
Pancetta dolce120 g
Farina50 g
Vino bianco (13 %vol)100 ml
Pepeq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una capiente padella far imbiondire la cipolla tritata con un giro di olio evo
STEP 2
Aggiungere la pancetta tagliata a dadini piccoli e quando inizia a dorare aggiungere le zucchine tagliate a tocchettini. Regolare di sale e di pepe. Lasciar cuocere 10 minuti.
STEP 3
Nel frattempo, in un'altra padella versare un generoso giro di olio evo. Infarinare le fettine di lonza e cuocere un minuto da entrambi i lati, salare.
STEP 4
Una volta cotte. trasferirle nella padella con le zucchine. Lasciare insaporire un paio di minuti da entrambi i lati, versare il vino e farlo evaporare. Servire calde
Lo chef consiglia:
Per comodità le preparo in anticipo. Quando è il momento di servirle aggiungo il vino e termino la cottura.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni