STEP 1

Sbucciamo e cuociamo le patate. Una volta cotte le schiacciamo con la forchetta; aggiungiamo sale, pepe e un uovo.

STEP 2

Frulliamo il pollo e lo aggiungiamo alle patate insieme al parmigiano.

STEP 3

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e creiamo gli stecchi.

STEP 4

Tagliamo la scamorza in rettangolini.

STEP 5

Preleviamo un cucchiaio abbondante di impasto, mettiamo al centro un rettangolino di scamorza e diamo la forma di un gelatino.

STEP 6

Li passiamo nel pangrattato.

STEP 7

Inseriamo gli stecchi e friggiamo in abbondante olio caldo finché non diventeranno dorati su entrambi i lati.