STEP 1

- Utilizzare delle fettine di pollo sottili, se necessario utilizzare il batticarne per renderle più sottili. Aggiungere un pizzico di sale e spezie a piacere.

STEP 2

- Adagiare lo speck e una fetta di provola su ogni fettina di pollo. Arrotolare ben stretto e fermare con gli stuzzicadenti.

STEP 3

- Passare nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, e disporre su una teglia da forno aggiungendo un filo d’olio.

STEP 4

- Infornare a 180gradi per 20/25min. Oppure cuocere direttamente in padella con un giro d’olio.

STEP 5

CREMA DI PATATE: Tagliare 2 patate a dadini. In padella aggiungere un giro d’olio e un cipollotto tritato finemente, unire quindi le patate, coprire con un bicchiere d’acqua, portare a cottura e frullare il tutto. Aggiungere sale e pepe.