STEP 1

Grattugiate la buccia di un'arancia e spremetene metà.

STEP 2

Tritate 50g di biscotti nel mixer, aggiungete la spremuta, mescolate e compattate nel coppapasta (10cm).

STEP 3

Separate il tuorlo e l'albume e montate a neve quest'ultimo con 3 gocce di dietetic.

STEP 4

Aggiungete il tuorlo a 100g di formaggio quark. Aggiungete una fialetta di colorante blu, 3 gocce di dietetic e mescolate con una frusta.

STEP 5

Aggiungete delicatamente con una spatola l'albume e un'altra fialetta di colorante. Aggiungete 20g di amido di mais setacciato e mescolate ancora.

STEP 6

Inserite piccole fette di arancia lungo i bordi del coppapasta e versate la crema.

STEP 7

Infornate a 170° per 15 minuti. Abbassate a 160° e cuocete per altri 15. Fate riposare a forno spento per mezz'ora. Una volta fredda fate riposare in frigo tutta la notte. Decorate con le zeste di arancia.