Ricetta Sponge cake al cioccolato e lamponi di luciapanico77

358

Dolci

Sponge cake al cioccolato e lamponi

40m
Media

Queste mini torrette di sponge cake al cioccolato e lamponi sono un ottimo dolce, super cioccolatoso e super goloso, un connubio di sapori tra il cioccolato fondente, la panna montata e i lamponi. Le ho preparate per il giorno di San Valentino come si può vedere dalle caramelle a cuoricino, ma possono essere preparate per qualsiasi occasione. Questa è la dose per due persone, basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti per ottenerne di più. Vi consiglio di non mangiare cibi troppo pesanti pri

Queste mini torrette di sponge cake al cioccolato e lamponi sono un ottimo dolce, super cioccolatoso e super goloso, un connubio di sapori tra il cioccolato fondente, la panna montata e i lamponi. Le ho preparate per il giorno di San Valentino come si può vedere dalle caramelle a cuoricino, ma possono essere preparate per qualsiasi occasione. Questa è la dose per due persone, basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti per ottenerne di più. Vi consiglio di non mangiare cibi troppo pesanti pri

Utente luciapanico77
1.La glassa non deve essere troppo fredda perché deve colare sul dolce dal pentolino. 2. Se, invece, volete preparare una torta intera, raddoppiate la dose degli ingredienti, tranne quelli della panna, e cuocete il dolce in una tortiera da 18-20 cm, poi tagliate a metà e farcite con la panna e i lamponi, finite con la glassa.
- luciapanico77

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Sponge cake al cioccolato e lamponi

1 di 1

1.Partiamo con la base, lavorate con le fruste elettriche o con una planetaria, il burro con lo zucchero, fino a ridurlo in crema, poi aggiungete l’uovo e amalgamatelo al composto. A questo punto unite la farina, il cacao e il lievito setacciati e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 2. Stendete l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno, livellatelo in uno spessore di 4-5 millimetri. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per 15 minuti e fate freddare completamente. 3. Una volta che l’impasto è freddo, ritagliate sei dischetti di 6-7 centimetri, meglio se avete dei coppa pasta, in modo che possiate dare alle torrette una forma stabile e compatta. Montate la panna con lo zucchero a velo setacciato e trasferitela in una sac -à- poche  con bocchetta liscia. 4. Foderate i coppa pasta con acetato o carta da forno, facendoli aderire bene agli stampi, metteteli su dei piattini da portata, poi inserite il primo dischetto, guarnite con la panna montata e i lamponi. Io li ho messi interi con la base verso l’esterno  a mo di raggiera. 5. Coprite con l’altro disco di sponge cake, panna montata e di nuovo lamponi, chiudete con l’ultimo disco. Trasferite in frigo per 2-3 ore, dopodiché togliete delicatamente le torrette dagli stampi e preparate la glassa. 6. In un pentolino scaldate il latte con il burro e il miele, dopodiché aggiungete il cioccolato fondente tritato e scioglietelo completamente. Aspettate un paio di minuti e versatela sul dolce, facendola colare un pò sui lati, decorate con lamponi e quadretti di cioccolato, lasciatela riposare qualche minuto e servite. Se non mangiate subito il dolce, conservate in frigo e tirate fuori cinque dieci minuti prima di servire.

Commenti (3)