STEP 1

Mettere nel boccale il burro e lo zucchero, lavorare: 30 sec./vel. 4.

STEP 2

Aggiungere l'olio, l'uovo, la farina, la vanillina e il lievito, impastare: 35 sec./vel. 5.

STEP 3

Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e appiattirlo leggermente e avvolgerlo con la pellicola trasparente.

STEP 4

Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

STEP 5

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 170°C.

STEP 6

Rivestire con carta forno una tortiera (O 26 cm) e mettere da parte.

STEP 7

Dividere l'impasto in due metà e sbriciolarne una sul fondo della tortiera, cercando di ricoprirlo completamente. Non schiacciarla.

STEP 8

Ricoprire con uno strato di confettura ai frutti di bosco, riprendere la metà restante di impasto e sbriciolare anch'esso uniformemente sulla confettura, fino a ricoprirla.

STEP 9

Cuocere in forno caldo per 40 minuti (170°C).

STEP 10

Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.