STEP 1

Preparare come prima cosa la ganache riscaldando la panna (senza raggiungere il bollore).

STEP 2

Sciogliervi il cioccolato tritato e il caffè solubile (o mezza tazzina di caffè).

STEP 3

Mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e far raffreddare (potete anche prepararla il giorno prima).

STEP 4

Montare le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso.

STEP 5

Aggiungere la vaniglia e poi la farina e il lievito setacciati e infine l’olio.

STEP 6

In un'altra ciotola versare meno della metà dell'impasto, aggiungere il cacao amaro e il caffè e mescolare.

STEP 7

In una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata versare prima tutto il composto bianco e poi a cucchiaiate versare tutto il composto al caffè e cacao senza mescolarli tra loro (Io ho usato uno stampo furbo e quindi ho sfornato la torta sottosopra, se usate uno stampo normale i due colori verranno invertiti).

STEP 8

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per circa 40 minuti.

STEP 9

Una volta fredda, prendete la ganache e decorate la torta (se volete fare una decorazione con sac a poche, vi consiglio prima di montarla utilizzando lo sbattitote elettrico)