Spianata con friarelli burrata salsiccia e pomodoro secco

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Far riposare per un oretta .

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Fatte le pezzature ad ognuna faccio un giro di pieghe .faccio riposare 40minuti e poi le stendo in teglia e le condisco a piacere.

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Miscelare farina e sale.

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Facciamo le pezzature .io le ho fatte da 300 gr l'una.escono 5spianate .

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Questo è un impasto diretto quindi si fa in giornata

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Forno 250 gradi statico.

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Riprendere l'impasto e fare 4giri di pieghe fino a far diventare il panetto liscio .fare riposare 20minuti.

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In una ciotola mescolare acqua,olio,e lievito appena il lievito sarà sciolto aggiungere la farina e mescolare bene .