STEP 1

Lava i pomodori e tagliarli a pezzi.

STEP 2

Versali in una pentola con un goccio d'acqua.

STEP 3

Accendi il fornello a fiamma vivace.

STEP 4

Copri con un coperchio e di tanto in tanto dai una rimestata.

STEP 5

Continua finché i pomodori si saranno sfasciati.

STEP 6

Aggiungi un pizzico di bicarbonato e qualche foglia di basilico.

STEP 7

Spegni il fuoco.

STEP 8

Con un frullatore ad immersione frulla i pomodori fino a ridurli in salsa.

STEP 9

Altrimenti lasciali raffreddare un po' e inserisci in un mixer.

STEP 10

Imbottiglia a caldo in bottiglie di vetro sterilizzate.

STEP 11

Conserva in luogo asciutto e buio.