STEP 1

Prima di tutto

STEP 2

p

STEP 3

prima di tutto tagliare a pezzi la carne infarinare con un velo di farina scuoterli ,e nel frattempo in una pentola mettere il trito di ortaggi con un po' di burro e olio,far rosolare un po' e aggiungere i bocconcini lasciare rosolare a fiamma vivace x circa due minuti girando ogni tanto aggiungere a questo punto il vino e sfumare e dopo l'acqua (oppure il brodo) salare e aggiungere anche il rosmarino coprire con un coperchio e abbassare la fiamma lasciare cuocere per circa 1 1/2 a fiamma bassissima girando ogni tanto (bisogna sempre controllare se c'è bisogno di aggiungere altro brodo o acqua calda) trascorso il tempo i bocconcini devono essere morbidi si possono aggiungere le patate tagliate a cubetti aggiungere altro brodo e cuocere ancora per altri 35 min circa senza girare sennò le patate si sfaldano aggiungere se necessario altro sale servire ben caldo