Ricetta Spezzatino di vitello aggrassato con patate e carote di cristinaeffe_

Spezzatino di vitello aggrassato con patate e carote

Spezzatino di vitello aggrassato con patate e carote

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

Iniziamo pulendo e pelando le verdure, io faccio un trito di sedano, cipolla ed una carota, le faccio rosolare in un tegame con con l'olio d'oliva.

STEP 2

Infarino la carne leggermente e faccio rosolare la carne bene da tutti i lati per sigillarla. Sfumo con il vino bianco, lascio evaporare ed aggiungo il brodo vegetale fino a coprire.

STEP 3

aggiungo le patate tagliate in quadro parti, le carote a rondelle, il prezzemolo, il concentrato di pomodoro e tutti gli altri aromi ed il sale q.b.

STEP 4

Per ottenere uno spezzatino morbido dovete farlo cuocere circa due ore a fiamma lenta, ogni tanto mescolare.

STEP 5

Potete accompagnare lo spezzatino come ho fatto io con del pane croccante griglia nel forno funzione grill per qualche minuto.

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cristinaeffe_
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