STEP 1

In una bowl mettiamo la carne macinata, sale, pepe, parmigiano, l'uovo e il pangrattato, mescoliamo bene con le mani e formiamo delle polpette. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti

STEP 2

In un'ampia padella mettiamo aglio e olio evo, facciamo soffriggere. Aggiungiamo i peperoni tagliati a listarelle, sale e cuociamo per circa 15 minuti. Aggiungiamo lo zucchero e sfumiamo con l'aceto, lasciamo cuocere altri 10 minuti con il coperchio

STEP 3

Prepariamo la salsa lavando e asciugando molto bene il prezzemolo. Mettiamolo in un mixer e aggiungiamo il succo di limone, 1 filetto di acciuga, sale, olio evo e frulliamo

STEP 4

Impiattiamo mettendo un letto di peperoni, poi le polpette e sopra la salsa di prezzemolo. Buon appetito 😁