STEP 1

Mettete il pane amolla in una pentola. Dopo un mezz'ora controllate l'acqua e eventualmente aggiungerla finché il pane non si trova 2 o 3 cm sotto il livello e mettete il dado (classico o vegetale a scelta)

STEP 2

Nel frattempo preparate il peperone (togliete i semi) ed il peperoncino, tagliandoli in pezzi.

STEP 3

Mettetegli nella pentola e faciete bollire il tutto finché il peperone non è al dente (la cottura troppo lunga fa perdere la vitamina C). Durante la cottura dividete il pane in pezzi con un cucchiaio di legno.

STEP 4

Alla fine cottura inserire l’uova sgusciate, spegnere il fuoco e aspettate 5 minuti senza toccare niente.

STEP 5

Servire con formaggio grattugiato e un filo d'olio EVO.