Spezzatino alla ligure
Spezzatino alla ligure
Introduzione
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Ingredienti
Spezzatino di manzo400Â g
Patate500Â g
Carote1Â
Sedano1Â
Cipolle1Â
Alloroq.b.
Rosmarinoq.b.
Aglioq.b.
Peperonciniq.b.
Sale himalayhaq.b.
Pomodoro mutti250Â g
Concentrato triplo pomodoroq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tritare gli odori al coltello e far rosolare, aggiungere lo spezzatino, farlo rosolare e poi bagnatelo con 2 bicchieri di vino bianco.
STEP 2
Far evaporare il liquido. Aggiungere alloro e rosmarino interi, aggiungere il concentrato e mescolare bene.
STEP 3
Aggiungere le patate e la polpa di pomodoro. Salate e fate cuocere per 2 ore a fuoco lentissimo.
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